Asociación "Lo Portal" de Torre del Compte

El comité, contacto y calendario de manualidades

2012-03-04T23:34:00.000-08:00

CONTACTO: loportal.torre@gmail.com

Calendario de manualidades:

*Martes 10 de enero 2012
Curso de Patchwok a las 16:00-18:00

* Sábado 14 de enero 2012
Curso de Restauración a las 15:00-17:00

* Martes 17 de enero 2012
Curso de Patchwork a las 16:00 -18:00

* Sábado 21 de enero 2012
SAN ANTON

* Martes 24 de enero 2012
Curso de Patchwork a las 16:00 -18:00

* Sábado 28 de enero 2012
Curso de Restauración a las 15:00-17:00

* Martes 31 de enero 2012
Curso de Patchwork a las 16:00 -18:00

*Sábado 4 de febrero 2011
SANTA AGUEDA

* Martes 7 de febrero 2012
Curso de Patchwork a las 16:00 -18:00

Cocinar curso 2

2012-03-03T12:47:00.006-08:00

Valdealgorfa

2012-02-24T23:50:00.007-08:00

El día 24 de febrero nos fuimos a Valdealgorfa a ver "EN EL HALDA Y EN LOS BRAZOS"

Al llegar a Valdealgorfa dimos una vuelta y vimos la iglesia.

Despues fuimos al Ayuntamiento para ver la exposición.

Había trajes del siglo XVIII, XIX y XX.

También un traje de bautizo

Faldas de trabajo y de mudar.

mantillas para ir a misa.

Delantales

mantelinas

Es una exposición muy interesante y os recomendamos ir a verla.

Agradecemos a Valdealgorfa el haber tenido esta iniciativa que nos ha hecho disfrutar de una tarde muy agradable observando como vestian nuestras abuelas.

Para ver más cliq AQUI

Curso de cocinar

2012-02-18T11:56:00.008-08:00

Rollo de carne picada / Minced meat and Egg Loaf

Ingredientes: para 4 pax / Ingredients for 4 people:

750g de carne picada / 750g of minced beef
4 huevos para hacer duros / 4 hard boiled eggs
2 zanahorias / 2 carrots
1 manzana / 1 large apple
La miga de una rebanada de pan / 1 slice of bread
2 huevos / 2 eggs
Sal, pimienta y perejil / salt, pepper and chopped parsley

Elaboración / Method:

En un bol mezclar la carne picada, los ajos picados, la miga de pan remojada previamente con leche, los dos huevos y salpimentamos. Mezclamos hasta que la mezcla este.

Mix together: minced meat, crushed garlic, bread soaked in milk, two raw eggs, salt, pepper and chopped parsley.

En una tira de papel de aluminio extendemos la pasta y en el centro colocamos los huevos duros, las zanahorias previamente cocidas y la manzana cortada a láminas.

Place the mixture on a sheet of aluminium foil to form a rectangle.Across the centre arrange: 4 boiled eggs, halved carrots, then slices of apple arranged between the eggs and the carrots.

Enrollamos espolvoreamos con pan rallado y lo horneamos a 180 C durante 30 minutos.

Very carefully roll the mixture to form a "sausage roll." Place on a pre-oiled baking sheet and sprinkle with bread crumbs. Bake in a pre-heated oven at 180C for 30 minutes.

Para la salsa:
rehogamos una cebolla junto con dos dientes de ajo, cuando estecocida le incorporamos el tomate triturado y una pizca de pastilla de caldo, dejamos cocer y lo mojamos con vino blanco. Cocer y reservar.

Sauce:
Finely chop a small onion and 2 cloves of garlic, then add a tin of tomatoes and half a stock cube. Allow it to reduce and add a little white wine.

Alcachofas rellenas de jamón de Teruel / Stuffed Artichoke Hearts

Ingredientes: para 2 pax / Ingredientes for 2 people:

4 alcachofas / 4 Artichokes
40g de jamón / 40g of finely chopped ham
Mitad de cebolla / Half an onion
Mitad cucharada de harina / Level tablespoon of flour
70ml de leche / 70ml of milk
Queso rallado / 4 tablespoons of grated cheese
Aceite, nuez moscada y sal / Olive oil, grated nutmeg and salt

Elaboración / Method:

Limpiamos las alcachofas y las reservamos en una cacerola con agua, sal y limón. Dejamos cocer a fuego medio 15 minutos.

Wash and peel the artichokes. Place in a large pan with water, salt and lemon (or flour)

Preparamos en una sartén con 3 cucharas de aceite de oliva un sofrito con cebolleta y el jamón bien picadito. Cuando veamos la cebolla un poco dorada, añadimos el tronco y la base de las alcachofas, que se lo habremos cortado anteriormente para que se nos queden bien de "pie."

Remove the artichokes from the pan and remove the stalks and the hearts. Chop the flesh and add to the frying pan with the softened onion and the finely chopped ham.

Aplastamos bien con un tenedor, hasta conseguir una pasta, e incorporamos la harina a la sartén, removemos durante un minuto y echamos la leche.

Add the flour to form a smooth roux sauce and gradually stir in the milk.

Removemos bien con unas varillas para que no queden grumos, hasta cnseguir una bechamel fina.

Colocamos las alcahofas rellenas en una bandeja de horno, con la base hacia abajo y rellenamos con la bechamel.
Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos al horno.

Place the artichokes upright on a baking sheet and fill the centres with the ham mixture.

Sprinkle the artichokes with grated cheese and place in a warm oven to melt and brown the cheese - approx. 15minutes at 180 C.

Tarta de Almendra, Queso y Mango /
Almond Cheese Tart with Mango

Ingredientes masaquebrada / Ingredients for the pastry base:

1 Huevo pequeño / 1 small egg
120g harina / 120g of flour
40g mantequilla en pomada / 40g softened butter
20ml agua / 20ml of water
Una pizca de sal / Pinch of salt
Mitad cucharada de café de azúcar / Half a teaspoon of sugar.

Para relleno de la Tarta De Almendra, Queso y Mango / Filling:

2 Huevos / 2 eggs
150ml leche condensada / 150ml of condensed milk
90g mango (pelado y limpio) / 90g peeled and sliced mango
120g Almendra molida / 120g ground almonds
120g queso fresco (tipo burgos) 120g fromage frais

Elaboración / Method:

Para la masa quebrada hacemos un volcán con harina y vertemos el resto de ingredientes dentro y los vamos mezclando hasta formar una masa, que una vez formada la taparemos y la guardaremos en el frigorifico hasta la hora de usarla.

To make the pastry base, make a well in the centre of the flour and add the rest of the ingredients. Gradually incorporate all of the ingredients into a soft dough. Prepare the pastry in advance and then place in a fridge to rest until it is needed.

Roll out the pastry to the desired size of the baking case - a silicone one is a good choice. Prick the base of the pastry and bake at 180C for approx. 15 minutos.

En un bol, añadimos todos los ingredientes para el relleno de la tarta. Lo batimos con la batidora y vertemos sobre la masa ya extendida en el molde. Horneamos el conjunto a 180C durante 40 minutos. Retirar del horno y decorar.

Mix together all of the ingedients for the filling using a food mixer. Pour the liquid into the pastry case and decorate with the slices of mango. Place in the oven at 180C for 40 minutes. Remove from the oven and place in the fridge to set.
Decorate each serving with caramel sauce.

Al terminar la tarde viene lo mejor probar los platos que se han preparado.
Os animamos a cocinar, pues podemos asegurar que estan muy buenos.

At the end of the afternoon comes the best part, we get to eat the dishes that have been prepared. We encourage you to cook these recipes because we have made sure they are all very good.

El árbol de Navidad

2011-12-04T09:11:00.000-08:00

Durante el puente de la constitución colocamos el árbol de Navidad en la plaza.

Preparamos los adornos y nos pusimos a sujetarlos con la esperanza de que el viento no haga de las suyas.

Manolo con su tractor nos ayudo a colocar todos los adornos y Lola se subió a la pala para colgar las cosas donde le indicabamos o donde podia.

Manolo también colaboro.

La Asociación Lo Portal os desea FELICES FIESTAS.

IV MERCADO DEL MUNDO en Fuentespalda

2011-11-27T23:58:00.000-08:00

El día 27 de noviembre nos fuimos a Fuentespalda, para colaborar con la Comarca del Matarraña en el Mercado del Mundo.

Estuvimos Margaret, Juanita y Rosi en representación de la Asociación.

Preparamos torrijas y aprovechamos para dar a conocer el vino de nueces que preparamos en casa de Alina para San Juan.

Si deseais probar el vino de nueces lo podeis comprar a la Asociación y con ello colaborais a mantener las actividades que realizamos durante el año.

Esta es la fotografia del postre tipico para el calendario del 2013.

Ver el video, clic AQUI.

El viaje de Sos del Rey Católico

2011-08-24T23:58:00.000-07:00

Este es el grupo que fuimos a Sos Del Rey Catolico. Lo organizamos entre las tres Asociaciones del pueblo.

Lo pasamos muy bien y esperamos que os animeis a venir en la proxima excursión que organizemos.

Para ver mas fotos, pincha AQUI.

Exposición de manualidades

2011-08-21T02:25:00.000-07:00

La rondalla

2011-08-06T03:23:00.000-07:00

Para ver las jotas, pincha en la enlace abajo.

Jota 1 http://www.youtube.com/watch?v=KzjwwRMwF0 k

Jota 2 http://www.youtube.com/watch?v=7nZp2R1N0Fg

Jota 3 http://www.youtube.com/watch?v=VjRTHfe4AyQ

Jota 4 http://www.youtube.com/watch?v=cvQiSlobU80

Jota 5 http://www.youtube.com/watch?v=srBosAhuEm8

Jota 6 http://www.youtube.com/watch?v=mS84C5oaplM

Jota 7 http://www.youtube.com/watch?v=fYXr1WZ3y_w

Jota 8 http://www.youtube.com/watch?v=LLuSv9V7Cdo

Jota 9 http://www.youtube.com/watch?v=_SF3IEZ3UGM

Jota 10 http://www.youtube.com/watch?v=h6eUFYql_R4

Jota 11 http://www.youtube.com/watch?v=lp8Q11kfHvc

Jota 12 http://www.youtube.com/watch?v=WKTGb4yotPY

Jota 13 http://www.youtube.com/watch?v=uHnNyVqpfII

Jota 14 http://www.youtube.com/watch?v=HRMT-jGAvvo

Jota 15 http://www.youtube.com/watch?v=djBORSsuGDg

Jota 16 http://www.youtube.com/watch?v=Q5G9GjFpqJE

Jota 17 http://www.youtube.com/watch?v=wqVPOhjvLwE

Jota 18 http://www.youtube.com/watch?v=VDtBpmh0Zxo

Jota 19 http://www.youtube.com/watch?v=GW8fnELtitU

Jota 20 http://www.youtube.com/watch?v=gLtY-P3kSvk

Jota 21 http://www.youtube.com/watch?v=3wH5pDA6fVM

Jota 22 http://www.youtube.com/watch?v=_R1O4gRqFaI

Jota 23 http://www.youtube.com/watch?v=4KPGa5aWrjc

Jota 24 http://www.youtube.com/watch?v=5ZqCxG6rZus

Jota 25 http://www.youtube.com/watch?v=6FFvyJOAW9o

Jota 26 http://www.youtube.com/watch?v=EZr01x2bOvw

Jota 27 http://www.youtube.com/watch?v=KpnGwgy2GBM

Jota 28 http://www.youtube.com/watch?v=dJawsWSBUyM

La comida de las amas de casa

2011-08-06T02:57:00.000-07:00

Para ver el Can-Can, pincha AQUI.

Rifa por un mantón de seda - 22 agosto 2011 / Raffle for a silk shawl - 22 August 2011

2011-06-19T22:28:00.000-07:00

As you can see, this is a very large traditional Spanish shawl.

It is worn as shown here folded into two so it forms a large triangle.

Customarily it is held in place with a brooch at the front.

The fringes almost reach the ground - the model is 5feet 5½inches tall, 166.3cms.

It is hand embroidered.

If you would like a chance to win this shawl in the raffle which will be held on 22 August 2011, contact us at the email address shown at the top of this blog and we will get back to you to let you know how to buy the tickets for the raffle. Tickets can also be bought directly from members of the committee.

Cocinar

2011-06-18T13:14:00.000-07:00

Voulabant relleno de bacalao revuelto / Vol au vent cases filled with scrambled egg and cod.

Ingredientes:

1 patata grande / 1 large potato
2 huevos / 2 eggs

100g de bacalao en salazón / 100g of salted cod

ajo / garlic
perejil / parsley

Elaboración:

Freímos las patatas...

Fry the potato pieces in a little olive oil...

...una vez estén incorporamos el bacalao (previamente desalado) y lo sofreímos. Doramos los ajos y cuajamos los huevos. Sazonamos con sal y pimienta y finalmente incorporamos el perejil.

...add the cod after soaking in water to remove the salt and then removing the skin. Finely chop the garlic and carefully add the 2 fresh eggs. Stir the mixture adding salt and black pepper. Finally incorporate the parsley.

Una vez este el relleno lo disponemos en el voulabant y lo guarnecemos con un caramelo aromatizado.

Place the filling into the vol au vent cases and garnish with a caramel glaze.

Tostada de solomillo con queso brie / Toast with pork loin and brie

Ingredientes:
4 medallones de solomillo / 4 medallions of pork loin
4 tostadas / 4 pieces of toasted biscuit
4 lonchas de queso brie / 4 slices of brie cheese
albahaca / a few basil leaves
aceite de oliva / olive oil
sal y pimienta al gusto / salt and pepper to taste

Elaboración / Method

En un bol maceramos el aceite de oliva con la albahaca y lo reservamos.

Combine the olive oil and the chopped basil leaves.

Marcamos el solomillo en la plancha y salpimentamos.

Cook the pork loin under the grill on both sides. (Or fry.)

Montamos los montaditos poniendo en la tostada una pincelada de aceite de albahaca, a continuación el solomillo y por último el queso. Lo colocamos en una placa de horno y lo gratinamos hasta que tenga un color tostado.

Assemble the grilled pork on the toasted bread and then drizzle a little of the olive oil flavoured with basil, before adding the brie and placing in the oven until the cheese has melted and is golden.

Champiñones rellenos de jamon / Stuffed mushrooms with ham

Ingredientes:
8 chamiñones / 8 large mushrooms
2 chalotas / 2 shallot onions
5 lonchas de jamón serrano / 5 slices of serrano ham
1 dl de vino blanco / a cup of white wine
perejil / parsley
aceite de oliva / olive oil
sal y pimienta / salt and pepper

Limpiamos los champiñones y separamos el tallo de la copa. Rehogamos la cebolleta en una sartén con aceite de oliva.

Clean the mushrooms and separate the stalks from the caps. Gently fry the chopped shallots in a little olive oil.

Cuando esté preparada añadimos el jamón y lo dejamos al fuego un poco para después agregar los tallos de los champiñones, salteamos unos minutes y espolvoreamos con perejil.

Add the ham to the shallots and heat gently and then add the chopped stalks of the mushrooms. Add chopped parsley to taste.

Rellenamos los sombreros de los champiñones con el salteado preparado anteriormente, los ponemos en una sartén con un poco de aceite, añadimos un poco de vino blanco y espolvoreamos con la pimienta.

Fill the mushroom caps with the pepared stuffing. Place in a heatproof dish and then add a little olive oil and a cup of white wine. Sprinkle with pepper. Heat for 10 minutes.

Baked potatoes stuffed with shallots and ham

Ingredientes:
2 chalotas / 2 spring onions
4 patatas mediana / medium sized potatoes
5 lonchas de jamón serrano / 5 slices of serrano ham
perejil / parsley
aceite de oliva / olive oil
sal y pimienta / salt and pepper

Elaboración / Method
Se sofrien las chalotas con el jamón serrano.
Chop the spring onions and fry gently. Add the chopped serano ham.

Se cuecen las patatas durante 45 minutos en el horno y se vacia la pulpa con una cuchara y se añade el sofrito de la chalota y el jamón.
Bake the potatoes for 45 minutes in advance then scoop out the middles and add to the spring onion mixture.

Se colocan en un plato adornadas con trocitos de chalota frita. Se puede servir caliente o fria.
Place the stuffing in the baked potatoes and garnish with a spring onion. Serve hot or cold.

Cocinar

2011-06-04T04:53:00.000-07:00

Demostración de cocina

Mousse de manzana a la canela

Ingredientes:

500g de manzanas reinetas / 500g of cooking apples

80g de mantequilla / 80g of butter

100g de azúcar / 100g of sugar

Unas gotas de agua / A few drops of water

400g de nata montar (35%m.g)

80g de azúcar / 80g of sugar

4 hojas de gelatina / 4 pieces of gelatine

Una pizca de canela / ground cinnamon

Elaboración:
Sacar el corazón a las manzanas y aliñarlas con la mantequilla, el azúcar, una pizca de canela, y si es necesario unas gotas de agua.
Remove the apple cores and stuff them with the butter, sugar and a pinch of cinnamon. Add a little water to the baking dish.

Cocer hasta que las manzanas estén cocidas, retirar, limpiar la pulpa y reservar.
Cook the apples until soft. Remove the skins and conserve the apple pulp and any liquid.

Montar la nata hasta que tengo la consistencia deseada e incorporar el azúcar al final del montado. Añadir la pulpa de la manzana junto con el caldo de la cocción y mezclar. Espolvorear con un poco de canela molida.
Beat the cream until firm and add the sugar at the end. Mix in the apple pulp and liquid. Dust with a little cinnamon.

Para cuajar con las gelatinas, las ponemos a remojo en agua y cuando estén hidratadas las calentamos con un poco de leche. Lo incorporamos al mousse y disponemos en el molde.
Put the gelatine strips to soak in water and when they are hydrated heat with a little milk. Mix all of the ingredients together to form a mousse.

Musaca de berenjena

Ingredientes:

2 berenjenas medianas / 2 medium sized aubergines

400g de carne picado / 400g minced pork and beef

1 cebolla / 1 onion

1 pimiento rojo / 1 red pepper
Sal / salt

Harina / flour

Leche / milk
Orégano / oregano
100g de nata / 100g of cream
1 sobre de queso rallado / 1 small packet of grated permesan cheese

Elaboración:
En una sartén sofreimos la cebolla y el pimiento rojo.
In a frying pan cook the red pepper and the onion.

Cortar en rodajas la berenjena, pasar por harina y frier hasta que quede tostada.
Cut the aubergine into slices. Coat in flour and fry in olive oil until brown.

Incorporamos la carne picarda y dejamos cocer hasta que este carne ya cocida. Cuando la carne este le añadimos 2 cucharadas de harina, lo sofreímos y la ligamos con un poco de leche.

Add the minced meat and cook until ready. Add 2 tablespoonfuls of flour and stir in gradually adding a little milk to thicken.

Arrange the aubergine slices alternately with the mince meat mixture in small ice cream containers. Serve out (upside down) into an oven dish. Place in the oven for 10 minutes to heat.

A la hora de servir haremos una salsa con nata y el queso rallado para guarnecer.
Serve onto individual plates and garnish with tomato frito. Pour a heated mixture of cream and grated parmesan over the mousaca.

¡Disfrutar!
Enjoy!

La Comarca

2011-05-13T23:51:00.000-07:00

El jueves día 12 de mayo en Valderrobres hubo una jornada sobre el jamón de Teruel

diferentes restaurantes de la comarca del Matarraña elaboraron platos con jamón

los alumnos del modulo de cocina del instituto elaboraron el postre brazo de gitano con helado de melón con jamón

Carlos nuestro profesor del curso de cocina hizo "canelón de jamón con pure de patata y tomate concasse"

Hojaldre alcachofas y jamón

De San Carlos de la Rapita mezclaron almejas con jamón y trufa el resultado exquisito

El horo Llerda de Cretas elaboró figuras de pan

También hubo las tipicas alcachofas con jamón

Maruja desde su restaurante nos trajo "mil hojas de jamón con crujiente de verduras"

Carpaccio de solomillo con jamon y fua

Bombones de jamón

El pan con tomate no podia faltar

El brazo de gitano del postre y el helado

Despues nos fuimos a vistar el secadero de jamón de Virgen de la Fuente y el de Tres Reyes

Vimos como salan los jamones

y como se secaban los jamones y embutidos

Ha sido un día en el que hemos aprendido algo mas sobre el jamón de Denominación de Origen y os animamos a consumirlo junto con el acite, el vino, las almendres y todos los productos de nuestra tierra.

Demostración de cocina

2011-05-01T07:07:00.000-07:00

Canelones rellenos de verduras con bechamel de apio

Ingredientes:

1 berenjena / 1 aubergene

2 zanahorias / 2 carrots

1 pimiento rojo / 1 red pepper

1 puerro / 1 leek

Espárragos trigueros / Asparagus

1 ramita de apio / 1 stick of celery

50 ml leche / 50 ml milk

40 g mantequilla / 40 g butter

40 g harina / 40 g flour

20 Placas de canelones / 20 pieces of pre-cooked canelone

Elaboración: / Method:

Cortar todos los ingredientes en juliana. / Cut all of the vegetables into Juliana strips.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y lo rehogamos hasta que todas las verduras estén pochadas.

Place all of the vegetables in a frying pan with a little olive oil and sweat them until they are all soft and cooked.

En una cacerola incorporamos la mantequilla, una vez esté añadimos la harina.

In a saucepan melt the butter and then add the flour gradually stirring well with a balloon whisk.

Cuando la harina ya esta disuelta le incorporamos la leche (previamente infusionada con la rama de apio) y dejamos cocer 3 minutos.

When the flour has dissolved add the milk gradually (previously infused with the stick of celery) and leave to cook for 3 minutes.

Poner en remojo los canelones. Estenderlos en un paño
Presoak the pre-cooked canelones. Place them on a clean tea towel.

Rellenarlos con la verdura.

Place the vegetable mixture on the canelones.

Enrollamos los canelones. / Roll up the canelones.

Colocarlos en una bandeja de horno.

Place in a baking dish.

Los napamos con la bechamel. / Cover the canelones in the bechamel sauce.

Precalentar horno 180°C / Preheat the oven to 180°C

Poner queso rallado y gratinarlos 5 minutos.

Sprinkle with grated parmesan cheese and place in the oven for 5 minutes to melt the cheese.

Disfruta. / Serve and enjoy with a fresh salad.

Merluza rellena de champiñones y gambas

Ingredientes:

1 merluza de un kilo aproximadamente / 1 merluza approx. 1 kilo.

200 g de champiñones / 200 g of mushrooms

200 g de gambas peladas / 200 g peeled prawns

50 g de beicon / 50 g bacon

200 ml de vino blanco / 200 ml of white wine.

1 limón / 1 lemon

2 ajos (o puerros) / 2 cloves of garlic (or leeks)
aceite de oliva y sal / olive oil and salt.

Elaboración: / Method:

Cortar el beicon en pequeñas tiras. / Cut the bacon into small pieces.

Cortar el puerro/ajos en pequeñas tiras. / Cut the leek/garlic into small pieces.

Sofríe ambos ingredientes en una sartén con un poco de aceite, pues el beicon desprenderá su grasa. / Fry both the ingredients in a frying pan with a little oil to draw the fat from the bacon.

Cortar las gambas./ Cut the prawns.

Cortar los champiñones en pequeñas tiras. / Cut the mushrooms into small pieces.

Añadimos a continuación las gambas y los champiñones, rehogar un minuto, vierte un chorrito de vino blanco y sazonar al gusto.

Add the prawns and muchrooms, reheat for a minute, add a splash of white wine and season to taste.

La merluza que estará limpia y abierta. / The hake is washed and opened.

Rellénala con este preparado. / Place the stuffing down the centre of the fish.

Enrollarla

Roll the skin over the stuffing.

Unta una fuente de horno con aceite de oliva y coloca la merluza, reiga con el resto de vino, aceite de oliva y sal. Introduce la fuente en el horno precalentado a 180°C y deja cocer unos 20 minutos.

Place the fish into an ovendish, pour over a little oil, add salt and pour over the rest of the wine. Place the ovendish in the oven preheated to 180°C for 20 minutes.

Disfruta./ Enjoy.

Croquetas de setas

Ingredientes:

250 g de setas / 250 g of mushrooms

1 cebolla / 1 onion

1 litro de leche / 1 litre of milk

120 g de mantequilla / 120 g of butter

120 g de harina / 120 g of flour

Hiervas provenzales / mixed herbs

80 g de queso rellado / 80 g of grated cheese

Elaboración: / Method:

Cortas las cebollas y sofreírla con un poco de aceite. / Cut the onions and fry them in a little olive oil.

Añadir las setas y dejar pochar, salpimentamos y aromatizamos con las hiervas elegidas. Añadimos la mantequilla y la dejamos derretir, una vez este le incorporamos la harina y removemos hasta que quede una masa homogénea, y le incorporamos la leche ya caliente.

Add the mushrooms and cook until they are soft, add the herbs. Add the butter and then the flour until it forms a firm consistency. Add the warmed milk.

Removemos, sazonamos y lo mezclamos con el queso. / Remove from the heat, season and then add the cheese.

Disponerlo en una bandeja hasta que se enfríe cubriéndolo con papel film para que no nos forme costra. / Transfer into a shallow dish and cover with cling film. Leave to cool for a couple of hours if possible.

Hacer las croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado

a continuacion freirlas.

Form the mixture into even sized balls and deep fry for a few minutes.

Sacarlas en papel de cocina para aque absorva el aceite

Drain on kitchen towel.

Disfrutar... / Enjoy...

8 de mayo

2011-04-26T10:38:00.000-07:00

El día 8 de mayo la Asociación Cultural "La Unión" organiza la XI marcha senderista.

La Asociación de Amas de casa "Lo Portal" venderemos jabón, esencias naturales, camisetas, bolsas......

El Mercado

2011-04-23T08:50:00.000-07:00

La aventura del mercadillo empezo cuando nos pusimos

manos a la obra para hacer el jabón.

El secreto esta en mover la pasta con amor.

La receta: aceite de oliva virgen, agua y sosa, y a darle vueltas.

A los dos dias nos pusimos a cortarlo.

Y despues a secarlo al aire en la terraza de Alina

También hicimos rolletes.

Carmen nos ayudó y estuvo friendo toda la tarde.

Las casquetas de la paella nos ayudo a amasarlas Ana Mari.

Tenemos que agradecer la colaboración de Maribel, Luci, Carmen,

Ana Mari, Emilia, Marisa y Joaquina.

El sábado tras consultar el tiempo nos pusimos a vender en "el Portal"

Plantas.........

Jabón casero...................

Esencias naturales...........................

Pastas...................

Todo el pueblo nos ha visitado y todos compraron algo

Como hacia calor las plantas necesitaban agua

Gracias a todos y os esperamos el próximo año.

El día 8 de mayo la Asociación Cultural "La Unión" organiza la XI marcha senderista.

La Asociación de Amas de casa "Lo Portal" venderemos jabón, esencias naturales, camisetas, bolsas......

Patchwork, manualidades, restauración y cocina

2011-04-09T10:17:00.000-07:00

Pilar - patchwork

Carlos - cocina

Belén - restauración

María Cinta - manualidades

RECETAS CURSO DE COCINA

2011-04-05T10:42:00.000-07:00

Hojaldre con crema y frutas / Puff pastry with custard and fruit.

Ingredientes / Ingredients:

1 placa de hojaldre /1 packet of puff pastry.
Frutas variadas / various fresh or tinned fruits.
1 huevo / 1 egg.

Para la crema / for the custard:
1 litro de leche / 1 litre of milk
4 yemas de huevos / 4 egg yolks
250 g de azúcar / 250 g of sugar
100 g de maicena / 100 g of corn flour
Limón, canela y vanilla / lemon, cinnamon stick and a vanilla podPrecalentar el horno a 220 °C / Preheat the oven to 220 °C

Elaboración para la hojaldre / Method for the pastry case:

1.Cortamos la placa de hojaldre en la forma deseada, y forramos el borde con una tira fina de hojaldre / Cut the pastry to the chosen shape forming a border around the two side edges. Prick the base all over with a fork.

2. La horneamos a 220 C durante 15 minutes / Bake in the oven at 220 C for 15 minutes.

Elaboración para la crema / method for the custard:

1. Hervir la leche más los aromas / Heat the milk slowly with the zest of lemon, cinnamon stick and a vanilla pod.

2. A parte mezclamos la maicena con un poco de leche sobrante y las yemas / Mix (slake) the cornflour with the rest of the milk and add the 4 egg yolks using a balloon whisk.

3. Cuando la leche ya este infusionada la incorporamos en la mezcla de la maicena y lo llevamos a una ebullición lenta / Pour the milk over the slaked cornflour and then return to the pan and slowly bring the mixture to the boil constantly using the balloon whisk.

4. Cuando esté espesa la vertemos en un molde y enfriamos / after the starch grains burst the mixture will thicken. Place it in a refridgerator to cool.

Elaboración construción / Method for constructing the tart:

1. Extendemos la crema en el fondo del hojaldre / Spread the cooled custard over the bottom of the pastry case.

2. Cortamos las frutas y las disponemos por encima en forma de decoración / Wash and cut the fruit and arrange the fruit in lines down the pastry case. Brush the fruit with lemon juice to stop oxidation.

Disfrutar / Enjoy...

Tarta de limón / Lemon Tart

Ingredientes / Ingredients:

200 g de galletas maría / 200 g Maria biscuits

100g de mantequilla / 100g butter

El zumo de 3 limones / Juice of 3 lemons

3 huevos / 3 eggs

370 g de leche condensada / 370 g condensed milk.

Elaboración / Method:

Precalentar el horno a 180 °C / Preheat the oven to 180 °C

1. Trocear las galletas y mezclarlas con mantequilla derretida / Crush the biscuits and mix with the melted butter.

2. En un bol, mezclar los huevos, el zumo de limón y la leche condensada hasta que quede una crema espesa / In a bowl mix the eggs, lemon juice and condensed milk with an electric mixer until the mixture thickens.

3. Cubrir el fondo y las paredes del molde con la pasta / Press the mixture into the base and the sides of the container.

4. Rellenamos con la crema de limón, también podemos poner por encima unas lagrimas de chocolate derretido / Pour the lemon mixture over the base of the biscuits in the container.

5. Cocer durante 25/30 minutes / Cook for 25/30 minutes.

Disfrutar / Enjoy...

Coulant de chocolate / Chocolate muffin

Ingredientes / Ingredients:2 huevos / 2 eggs
60 g mantequilla / 60 g butter
40 g azúcar / 40 g sugar
30 g harina / 30 g flour
125 g de chocolate / 125 g of chocolatePrecalentar el horno a 180 °C / Preheat the oven to 180 °C

Elaboración / Method:
1. Mezclar los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla derretida y mezclar / Mix the eggs with the sugar and then add the melted butter and mix.

2. Incorporar el chocolate ya derretido y a continuación la harina / Incorpoate the melted chocolate and the flour gradually.

3. Mezclar todo lo anterior y disponer en moldes individuales previamente untados en aceite / Mix all of the above ingredients and pour into individual moulds which have been oiled previously.

4. Hornear durante 7 minutes at 180 °C / Cook for 7 minutes in a preheated oven at 180 °C

5. Desmoldar y servir espolvoreando con azúcar glasee / Release from the mould and sprinkle with castor sugar if desired.

Disfrutar / Enjoy...